...pomme coupée en quartiers, le chou rouge émincé et le jus de pomme. Mixez 10 minutes, filtrez , mettez au frais. Fouettez la crème fleurette en chantilly  en ajoutant petit à petit le sel de céleri.  Mettre le jus mis au frais dans des verrines.Servez le gaspacho de chou rouge aux pommes...