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Par osebo-moaka dans citation,proverbe le 24 Avril 2015 à 14:22Etait poisson, pour nos aïeux, tout ce qui vivait dans l'eau. C'est pourquoi la viande de baleine était consommée pendant le Carême. On en faisait un ragoût, accompagné de pois vert, le Crapois. Morellet. 1662.
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Par osebo-moaka dans cuisine le 5 Novembre 2013 à 16:32...confection d'un plat. Barder: c'est entourer de bandes de lard, un peu larges et épaisses , un morceau d viande ou une volaille avant de les mettre à cuire. Beurrer à froid: c'est garnir un moule ou un plat avec du beurre cru, en l'étendant soit avec les doigts ou à l'aide d'un couteau....
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Par osebo-moaka dans cuisine le 26 Septembre 2013 à 13:26La Mloukhia au chameau. Pour six personnes: 1 Kg de viande de chameau ( dans toutes les bonnes chameleries). 200 g de mloukhia, 3 gousses d’ail pilées, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1/2 cuillère à café d’harissa, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de...