La Cappadoce est une région de la Turquie qui fut longtemps volcanique. Les matériaux projetés par les éruptions entre-10 millions et- 2 millions d’années avant notre ère constituent son sol actuel.  Ainsi, au fil des siècles, les cendres et les boues ont formé une couche de pierre très tendre, le tuff, recouverte d’une croûte solide de lave basaltique. Plus tard, le gel a lézardé la couche de basalte. L’eau et le vent ont alors peu à peu désagrégé la pierre tendre. Seuls quelques blocs de tuff plus dur ont résisté, formant des cônes coiffés d’un chapeau de basalte. Mais ces édifices demeurent fragile; l’érosion amincit chaque année u, peu plus le pied de ces étranges champignons.