La Fromentée A Nohant.
Blanche au creux du plat violet,
La berrichonne  » fomentée »
Avec quelque pompe apportée,
Devant les fleurs étincelait.
Sa panse de blé se gonflait,
De crème fraîche emmaillotée.
Blanche au creux du plat violet,
La berrichonne  » fromentée »!
Trois fois Flaubert en  » revoulait »
Brillat-Savarin l’eût goûtée:
La bonne Sand l’ayant chantée,
Tout le Berry s’en régalait!
…Blanche au creux du plat violet…