...Une trinité d'abord: Anjou, Vouvray, Saumur. Et puis, les Pouilly, les Sancerre, le Chavignol, le Muscadet, le Chinon, le Bourgueil... Il ne faut pas confondre Pouilly et Pouilly. L'un est Bourguignon à quelquess kilomètres de Mâcon et fleurit sur un sol calcaire. C'est le Pouilly-Fuisé....