...sais… selon l’ histoire que tant que ton coeur est enfant, tu peux l’apercevoir le grand Vaisseau Blanc. Or, ivoire, blanc, une multitude de couleurs qui enchante nos coeurs d’enfants. C’est vrai, je suis grand(e) maintenant mais, qu’importe. J’ai l’espoir de l’apercevoir...

...de même cépage que les beaujolais) un peu plus de fermeté, peut-être, dans la générosité. Ils sont blancs ou rouges, voire rosés. Ce sont les Mâcon, l’Aligoté, le Milly-Lamartine et les Pouilly. Le Pouilly-Vinzelles et le Pouilly-Loché et le meilleur de tous, le Pouilly-Fuisé vin...

Une fois que tu as passé quarante ans, tout devient urgent.

...les vins du Rhin ou le Muscadet. On le dit Pouilly-Fumé. Le Muscadet est natif de Loire Inférieure. C'est un blanc limpide, jamais acide et qui accompagne joliment les hors-d'oeuvre ou le brochet au beurre blanc. Un Sous-Muscadet de pays se nomme le Gros-Plant. Les Vouvray sont divers,...